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胡萝卜不削皮可以吃吗有营养吗

作者: 葛屹肃 | 日期: 2022-08-26 | 分类: 个人杂谈

我们在超市里或菜市场中,通常能看到3种萝卜,分别是白萝卜、干净的胡萝卜及带泥土的胡萝卜。而干净的胡萝卜看上去真得很干净,那么,这种胡萝卜做菜前要不削皮?削皮与不削皮那种吃法营养价值高呢?今天小编跟大家分享下。

胡萝卜不削皮可以吃吗有营养吗

胡萝卜不削皮可以吃吗?

正确答案:能吃。但为了健康着想,在吃不削皮的胡萝卜时,一定彻底清洗干净,以免摄入灰尘等物质,导致腹痛、腹泻等肠胃不适。

削皮与不削皮那种吃法营养价值高?

答案:不削皮的胡萝卜营养更加充分。胡萝卜中营养的精华是胡萝卜素,而胡萝卜素主要存在于皮下,正如大家所看到一样,胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层,所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素。这个答案有点出乎意料之外,真理果然掌握在少数人手中。

胡萝卜的营养成分:

胡萝卜是一种营养丰富的食品,其中含有大量的胡萝卜素、花青素、钙、铁、维生素等营养成分,适当吃胡萝卜能够补充身体所需要的营养物质和能量。

胡萝卜怎么吃有营养?

专家指出,炒胡萝卜时不用剥皮,只需悄悄擦洗即可。胡萝卜生吃不利于营养吸收,但如果用高于180℃的热油汇聚常识长时刻烹炒,也会构成胡萝卜素许多丢失。胡萝卜素的物质只有溶解在油脂中,才能在人体肝脏中转变成维生素a,为人体所吸收,所以,最理想的做法就是在炖肉的时分加胡萝卜,这么温度适宜,恰当的油(油食物)脂又有利于胡萝卜素渗出。

最后总结一下:不削皮吃胡萝卜营养价值更高,但要清洗干净,以免摄入有害物质,胡萝卜素溶解在油脂中,最合适做法是炖肉时加入不削皮的胡萝卜,这样更有利于胡萝卜素渗出。

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