水烧开了还要烧几分钟才合适？

水烧开了是马上熄火还是继续烧一会儿？很多少知道是选择后者，那么，水烧开了还要烧几分钟才合适呢？今天小编跟大家分享下经验。

水烧开了还要烧几分钟才合适？

答案：3分钟左右

城市中的人喝的都是自来水，普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质.但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。

研究证明，卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关.水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍.当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准.如果继续沸腾，持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。

开水烧开后再烧3分钟，继续加热可以让这些氯化物跟着水汽一起飘走。开水是煮沸后的水，开水不仅解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。